Chi tiết công thức

Rau Penne với rau củ ướp và cà chua bi nấu chậm

25. 3. 2021

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Rau

Ẩm thực: người Ý

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 205 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
50 %
time icon Thời gian
time icon 00:14 hh: mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the GN with pasta and place the peppers in

2
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:20 hh: mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the peppers and insert the rest of the vegetables

3
Hơi nóng
0 %
time icon Thời gian
time icon 00:08 hh: mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
penne pasta 1 kg
ớt đỏ 3 chiếc
quả bí 1 chiếc
cà tím 1 chiếc
hành đỏ 3 chiếc
cà chua cherry 1 kg
muối 50 g
tiêu đen xay 3 g
dầu ô liu 150 ml
nhánh mùi tây 50 g
húng quế 50 g
tép tỏi 2 chiếc
rượu vinegar trắng 30 ml
xạ hương 10 g
ớt vàng 2 chiếc

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 390,8 kJ
cacbohydrat 75,1 g
Mập mạp 2,3 g
Chất đạm 14,5 g
Nước uống 0 g

Hướng

1. Cho khay thép không gỉ GN 150mm chứa đầy nước vào lò nướng combi, nhấn chế độ combi trên lò combi Retigo ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 14 phút.
Sau khi làm nóng trước, cho muối và mì vào nước nóng. Khi mì mềm, lọc nước từ hộp GN qua rây và để nguội tự nhiên.

2. Đặt lò nướng kết hợp ở chế độ không khí nóng 190°C trong 20 phút. Sau khi làm nóng trước, cho hộp GN tráng men 20mm đựng ớt vào bên trong lò nướng combi.
Sau khi ớt được rang (vỏ phải rất sẫm màu, gần như bị cháy), đậy nắp hộp GN lại.

3. Đặt lò nướng kết hợp ở chế độ không khí nóng 0% 220°C trong 8 phút.
Cắt bí và cà tím thành những lát mỏng 6-8mm và đặt chúng vào hộp đựng GN nướng Retigo.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_full

Gn_container_stained_steel_full